Pancake Day

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今天,12th Feb 2013是Pancake Day(薄煎餅日)也被稱為是 Shrove Day/Tuesday(懺悔的星期二)。

這是一個聖經的節日,是在Ash Wednesday (聖灰星期三)的前一天,也是復活節(Easter)前基督教徒禁欲懺悔四十天的四旬齋(Lent)的第一天 – 天主教會在信徒頭上灑十字架形狀的灰來象徵懺悔。

通常在Pancake Day會有一些活動進行- 拿著平底鍋裡面放著煎餅跑步的比賽,Timeout 的連結給我們一些資訊。我覺得這個宗教的節日在某個層面上也沒有那麼宗教了,就像聖誕節一樣,一個西方的節日被全世界發揚光大,找個藉口慶祝一下。這裡分享一下煎餅的食譜好了,畢竟他是個好吃的食物。

食譜。十人份的煎餅。

備料 。

– 低筋麵粉 160g / 泡打粉 6g / 奶油 15g / 砂糖 50g / 鹽 1g / 牛奶(或水)175g / 雞蛋 2個 / 楓糖 適量

作法。

1, 將奶油放軟或是加熱變軟也行,跟低筋麵粉+泡打粉過篩混和

2. 把砂糖,鹽,奶油加入麵粉中,牛奶分兩次加入攪拌。再把雞蛋打散攪拌先,再倒入一起混和均勻。

3. 開火把麵糊倒在平底鍋上煎,表面充滿氣泡後翻面,幾十秒後就ok。                          資訊 via

 

不過我想去買來吃也不錯,簡單方便 🙂 33

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