Clouded Yellow – St Austell Brewery

clouded yellow
這是在英格蘭西南部的 St Austell 釀酒廠出的小麥啤酒 – Clouded Yellow。他的特色有兩點,一個就是偏淡黃的顏色,另外一個是他是自然的 ”bottled conditioned”,他的意思是和其他瓶裝啤酒不一樣的是,第二次的發酵過程是在啤酒裝到瓶子裡才弄的(平常的啤酒是在大酒桶的時候就完成這個手續),喝起來比較 ”天然”,因為他不用像其他啤酒一樣要保存很久,所以才能在瓶子裡做第二次發酵 (fermentation process),個人認為這個天然就是多了一點點的酸味。
這個啤酒的命名很漂亮,他是英國夏天會來短暫拜訪(遷徙)的蝴蝶的名字。他也有在2009得到世界啤酒大賽的包裝設計獎 (Winner of the Design & Packaging award at the International Beer Challenge 2009 )和品嚐西方的銅牌 (Awarded a Bronze medal at the Taste of the West Competition 2009),滿滿的獎項。33
Cloud Yellow introduction website
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