一直對糕餅烘培店很有興趣，但其實都沒有機會嘗試。這家在倫敦起家的 Euphorium Bakery 是朋友推薦的，沒有試過全部的東西但是我覺得口中的蘋果派好好吃。
其實他最吸引我的是他包裝自己的起許 – ‘‘ We only use 6 different ingredients, and two of those are imaginary….”。他說他們的麵團 (dough) 只用了六種不同的材料，但其中有兩種是想像的。到底是哪些原料呢，有麵粉，水，酵母，一搓鹽巴和許多狂灑的愛心與熱情 (a large dash of sweet love and affection)。聽起來有點八股但是也代表他們對烘培的熱誠，但我相信用愛揉出來的麵團應該口感會不一樣才對。
他們的第一家店在倫敦 Islington 的 Upper Street 上，慢慢的擴張，有了其他的店面也駐進了超級市場 (Testco)。
英國有什麼好吃的，這是大家一致的問題。如果以甜點來說，應該要去其他歐洲國家像法國是不是比較容易有令人驚艷的甜點呢，這裡充斥很多的杯子蛋糕 (cupcakes)，這可能是英國有名的甜點之一吧。我這次沒有嘗試全部店裡的食物，吃到了一個蘋果派，我覺得好好吃，不會很甜在上面蘋果的部份，下面的派皮也軟硬適中，很好吃。我想不管在哪裡都有好吃的東西，只要找對地方，但是偶爾還是會懷念台灣的美食啊。 33
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